Die Galle (mittel­hochdeutsch galle: Gallen­blase und deren Inhalt) ist eine zähe Körper­flüssigkeit, die in der Leber produziert und in der Regel in der Gallen­blase gespeichert wird, bevor sie zu den Mahl­zeiten in den Zwölffinger­darm (Duodenum) aus­geschüttet wird. Ihre Färbung wechselt je nach Anteil der haupt­sächlichen Gallen­farbstoffe Bilirubin und Biliverdin von gelblich bis grünlich. Stark ein­gedickt nimmt sie einen bräun­lichen Ton an. Die Galle dient der Fett­verdauung, indem sie Lipide emulgiert, das heißt in kleine, für fett­spaltende Enzyme (Lipasen) angreif­bare Tröpfchen zersetzt. Weiterhin ist die Galle ein Ausscheidungs­medium für Substanzen, die schwer wasserlöslich sind und in der Leber in eine eliminier­bare Form gebracht werden. Umgangs­sprachlich wird mit Galle nicht nur die Gallen­flüssigkeit, sondern auch der sie speichernde Beutel, die Gallen­blase, bezeichnet. Wörter­bücher der Allgemein­sprache geben deshalb als Bedeutung von Galle sowohl die Gallen­flüssigkeit als auch die Gallen­blase an. Die Fortbewegung der Galle in den Gallen­wegen einschließ­lich zugehöriger Bewegungs­abläufe der Gallen­blase und Gallen­gänge wird als Cholekinese bezeichnet. – Zum Artikel …

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