Rolling Pin ist ein österreichisches Medienunternehmen mit gleichnamiger Zeitschrift, das 2003 in Graz gegründet wurde.^[1] Es richtet sich an Fachkräfte der Gastronomie und Hotellerie. Zudem veranstaltet das Unternehmen eine Foodmesse für Fachpublikum, die Rolling Pin Convention.^[2][3]

Die gleichnamige Zeitschrift erscheint achtmal jährlich. Sie wird in Deutschland, Österreich, der Schweiz und in Südtirol vertrieben. Das Unternehmen gibt an, 2024 rund 117.000 Leser zu erreichen.^[4] Jede Ausgabe besteht aus redaktionellen Artikeln über Themen der Gastronomie und Hotellerie, Reportagen und Porträts über bekannte Personen der Branche, Tipps für Bewerber und Arbeitgeber sowie Stellenanzeigen.

2021 wurde Rolling Pin von der Deutschen Fachpresse zur besten Fachzeitschrift des Jahres gewählt.^[5] Die Begründung der Jury: „Der mit Gründung im Jahr 2003 formulierte Anspruch, die Landschaft der Gastronomie- und Hotelleriemagazine zu revolutionieren, kann als erfüllt bezeichnet werden. Die opulente Bildsprache und die frischen Texte setzen neue Maßstäbe in der Fachkommunikation. Die Bandbreite journalistischer Darstellungsformen im Heft ist enorm und macht die Lektüre zu einem kurzweiligen und inspirierenden Lesevergnügen. Die persönlichen Porträts von Topstars der Branche sind erstklassig inszeniert und vermitteln eine unmittelbare Nähe“.^[6]

Das Unternehmen ist auch der Veranstalter der Rolling Pin Convention in Deutschland und Österreich. Bis 2023 fand die Deutschland-Convention in Berlin statt, ab Herbst 2024 soll der Veranstaltungsort Düsseldorf sein.^[7] In Österreich wird die zweitägige Foodmesse in der Grazer Stadthalle abgehalten.^[8]

Bei der Convention treten bekannte Köche vor einem Fachpublikum auf. Bisherige Gäste waren unter anderem Wolfgang Puck, Tim Mälzer, Ferran Adria, Ana Roš, Tim Raue, Virgilio Martinez, Heinz Reitbauer und Eckart Witzigmann.^[9] Neben den Sprechern auf den Veranstaltungsbühnen gibt es auch ein Ausstellungsareal, bei dem lokale Produzenten und Lieferanten dem Fachpublikum ihre Produkte vorstellen können.^[10][11] Auf jeder Convention zeichnet Rolling Pin die Fachkräfte mit einem Award aus, die Branchenangehörige und eine Jury im vergangenen Jahr mit ihrer Innovation und Kreativität überzeugt haben.^[12]

Seit 2005 veranstaltet Rolling Pin außerdem den Kochwettbewerb „Junge Wilde“ für Köche unter 30 Jahren. Der Gewinner erhält eine Coverstory im Rolling-Pin-Magazin und ein Praktikum bei einem Spitzenkoch.^[13][14]

• rollingpin.com
• Rolling Pin bei fachzeitungen.de
• Bericht über Chefdays Germany bei tagesspiegel.de
• Bericht über Chefdays Austria bei meinbezirk.at

1. ↑ ROLLING PIN Media GmbH in 8020 Graz | MV Medien | WKO Firmen A-Z. Abgerufen am 28. Februar 2024. 
2. ↑ Die Plattform der "geilsten" Branche – Business Lunch mit Rolling Pin. 14. August 2019, abgerufen am 28. Februar 2024. 
3. ↑ About. In: Rolling Pin. Abgerufen am 28. Februar 2024. 
4. ↑ About. In: Rolling Pin. Abgerufen am 28. Februar 2024. 
5. ↑ Die besten Fachmedien stehen fest. Abgerufen am 28. Februar 2024. 
6. ↑ aberratio GmbH, Hamburg www.aberratio.de: Gewinner & Shortlister 2021: Deutsche Fachpresse. Abgerufen am 28. Februar 2024 (deutsch). 
7. ↑ Landeshauptstadt Düsseldorf: Pressedienst Einzelansicht. 28. September 2023, abgerufen am 28. Februar 2024. 
8. ↑ Redaktion.OEGZ: Rolling Pin Convention in Graz. Abgerufen am 28. Februar 2024. 
9. ↑ Speaker. Abgerufen am 28. Februar 2024 (deutsch). 
10. ↑ Rolling Pin Convention. Branche wählt beste Köch:innen, Sommeliers, Arbeitgeber:innen & Bars | Restaurant Ranglisten. 2. Oktober 2023, abgerufen am 28. Februar 2024 (deutsch). 
11. ↑ Protzig, aber erfolgreich: Auf der Rolling-Pin-Convention in Berlin feiert sich die Gastro-Branche. In: Der Tagesspiegel Online. ISSN 1865-2263 (tagesspiegel.de [abgerufen am 28. Februar 2024]). 
12. ↑ Gourmetwelten: Rolling PinConvention: Die Award-Sieger. 27. September 2023, abgerufen am 28. Februar 2024. 
13. ↑ Junge Wilde: Mit Iberico-Schwein ins Kochfinale. Abgerufen am 28. Februar 2024 (österreichisches Deutsch). 
14. ↑ Home. Abgerufen am 28. Februar 2024 (deutsch).