Kaiser-Kümmel ist ein leicht gesüßter Kümmelbranntwein aus Kümmelöl, Zucker und 38-prozentigem Alkohol. Hersteller ist das Unternehmen J. A. Gilka.

Angehörige der Familie Gilka produzierten das Getränk seit 1836.^[1] Laut einigen Quellen wurde Gilka auch im deutschen Kaiserhaus getrunken und verschaffte den Produzenten mehrere Kommerzienrats- und Hoflieferantentitel; in Theodor Fontanes Roman Frau Jenny Treibel wird der Schnaps allerdings eher abschätzig als Getränk für eine kleine Hausschneiderin erwähnt.^[2] Auch in Joachim Ringelnatz’ Lied aus einem Berliner Droschkenfenster wird der Genuss von Gilka eher den unteren Volksschichten zugeschrieben.^[3]

„Kaiser-Kümmel“ wurde dennoch beim Wiener Hofe konsumiert. Die Inhaber der Liqör-Fabrik J. A. Gilka, Theodor und Hermann Gilka, erhielten dafür den k.u.k. Hoflieferantentitel.^[4]

1. ↑ bottlestore.de. Spirituosenschnaps.
2. ↑ Zeno.og. Meine Bibliothek. Hrsg. Henricus - Edition Deutsche Klassik GmbH, Berlin.
3. ↑ Archivierte Kopie (Memento des Originals vom 5. März 2016 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.gedichteportal.de
4. ↑ Handbuch des Allerhöchsten Hofes und des Hofstaates Seiner K. und K. Apostolischen Majestät. K.k. Hof- und Staatsdruckerei, Wien 1899, S. 361. 

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