Helmut Anemüller (* 1920; † 5. November 2000) war ein deutscher Arzt, Ernährungswissenschaftler, Autor und Dozent, der eine nach ihm benannte Ernährungsform entwickelt hat. Dabei griff er auf die Arbeiten von Maximilian Oskar Bircher-Benner (1867–1939) und Werner Kollath (1892–1970) zurück.

Anemüller war in den 1950er Jahren Mitbegründer der Reformhaus-Fachakademie, Oberursel sowie Vorstandsmitglied des Zentralverbandes der Ärzte für Naturheilverfahren.

• Der Zuckerkranke und seine diätetische Behandlung, Deutscher Reform Verlag 1960
• Gesundheit durch sinnvolle Ernährung und Diät, Paracelsus Verlag, 1961
• Leberkrankheiten und ihre diätetische Behandlung nach den Grundsätzen der Naturheilkunde, Pallas Verlag 1961
• Magen und Darm, Deutscher Reform-Verlag 1961
• Eine Information und ein diätetischer Rat bei den Erkrankungen der Leber und Galle, Deutscher Reform-Verlag 1962
• Ernährung und Diät im Alter, Deutscher Reform Verlag 1962
• Die richtige Schlankheitsdiät, Heyne Verlag 1971
• Das Grunddiätsystem. Ein Leitfaden der Ernährungstherapie, 1983
• Iß dich gesund. Leistungsfähig und aktiv durch Essen mit Verstand, Graefe und Unzer Verlag 1983
• Werner Kollath. Seine Bedeutung für die Ernährungstherapie heute, Haug Verlag 1987
• Naturheilverfahren Ernährungstherapie. Vollwertige Grunddiät mit Anleitungen, Hippokrates Verlag 1998
• Lebensmittelkunde und Lebensmittelqualität in der Ernährungsberatung, Hippokrates Verlag 1993
• Die Molke – Trinkkur. Kostpläne und Rezepte, Haedecke Verlag 1993
• Gesund leben, aber wie? Anleitung für eine gesundheitsbewusste Lebensführung, Trias Verlag 1989
• Vollwerternährung, aber richtig, Trias Verlag 1991
• Richtig essen, DTV 1994

• Literatur von und über Helmut Anemüller im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
• Werke von und über Helmut Anemüller in der Deutschen Digitalen Bibliothek